你有没有听说过拂手瓜呢？这种看起来有点像小南瓜的瓜类，最近在朋友圈里可是火得一塌糊涂哦！今天，就让我来给你详细介绍一下拂手瓜的吃法，让你在家也能轻松享受这道美味！

一、拂手瓜的来历与特点

拂手瓜，学名“佛手瓜”，原产于南美洲，因其形状酷似佛手而得名。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，被誉为“绿色保健食品”。拂手瓜的特点是口感脆嫩，味道清香，既可以当蔬菜，也可以当水果食用。

二、拂手瓜的挑选与储存

1. 挑选

挑选拂手瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜亮、无损伤的。一般来说，成熟的拂手瓜颜色偏黄，手感较重，轻轻按压会有弹性。

2. 储存

拂手瓜不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，可以将拂手瓜放在阴凉通风处，避免阳光直射，一般可保存3-5天。

三、拂手瓜的食用方法

拂手瓜的食用方法多种多样，以下是一些常见的做法：

1. 清炒拂手瓜

将拂手瓜洗净切片，用盐腌制去除多余水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入拂手瓜翻炒至断生，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 拂手瓜炒肉片

将拂手瓜洗净切片，猪肉切片。热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，再加入拂手瓜一起翻炒，最后加入适量生抽、盐、鸡精调味即可。

3. 拂手瓜炖排骨

将拂手瓜洗净切块，排骨洗净焯水去血水。锅中加入适量清水，放入排骨、拂手瓜、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

4. 拂手瓜汤

将拂手瓜洗净切块，鸡肉洗净切块。锅中加入适量清水，放入鸡肉、拂手瓜、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

四、拂手瓜的营养价值

拂手瓜富含多种营养成分，具有以下保健作用：

1. 增强免疫力

拂手瓜中的维生素C和锌能增强人体免疫力，预防感冒。

2. 降低血糖

拂手瓜中的膳食纤维能降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

3. 促进消化

拂手瓜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化。

4. 抗癌作用

拂手瓜中的多种抗氧化物质具有抗癌作用，可预防癌症。

拂手瓜的吃法真是多种多样，既美味又健康。赶紧动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！记得分享给你的亲朋好友哦！